Brioszki

Brioszki

Przepyszne francuskie bułeczki z kulką na wierzchu.

Pamiętam z dzieciństwa smak  drożdżowej bułeczki, kiedy to będąc u babci  zajadałam się zawsze na sniadanie ciepłą brioszką z domową konfiturą, popijając ciepłe kakao.

Bułeczki tak mi smakowały i nigdy nie mogłam  zapomnieć ich delikatnego, masłowego smaku.

Dzisiaj zrobiłam je sama, mile wspominając moją babcię i choć moje brioszki nie są tak piękne jak jej, ale zdecydowanie przypominają ten niezapomniany smak tamtej pysznej bułeczki.

Brioszki

Brioszki

Składniki:

50 dag mąki pszennej

4 dag drożdży

4 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

4 jajka

150 ml letniego mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

25 dag miękkiego masła

Przygotowanie:

Mąkę z solą i cukrem wymieszać i przesiać do miski.

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i wlać 3 łyżki letniego mleka, wymieszać, przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Dodać do mąki oraz dodać jajka, ekstrakt waniliowy i letnie mleko.

Powyższe składniki wyrobić przez 5 minut do płączenia.

Masło utrzeć i dodawać po jednej łyżce do wyrobionej masy ciągle miksując. Kiedy masło się połączy w jednolitą, gładką masę, ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce na 6 godzin.

Ciasto podzielić na 16 kawałków i formować małe kulki, z jednej broszki uformować małe kulki i ułożyć na wierzch pozostałych bułeczek.

Przełożyć do foremki na muffiny, posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku w 200’C przez 20 minut lub do zarumienienia.

Smacznego !

Brioszki

Brioszki

Autor: Dorota

Miłosniczka dobrej kuchni i najlepszych deserów.

6 thoughts on “Brioszki”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s