Tort z musem jabłkowym

DSC_0783

Jestem tutaj po raz pierwszy i z tej okazji chciałam Was przywitać na słodko moim ulubionym tortem z musem jabłkowym.

Zazwyczaj mus jabłkowy często kojarzy się z jabłecznikiem czy ciastami, w wersji tortowej jest mniej popularny, ale tutaj  niezwykłe połączenie smaków karmelu, bitej smietany, orzechów i delikatnego biszkoptu swietnie się uzupełnia i niewymownie smakuje, tworząc interesujący bukiet smakowy.

Jeśli lubicie  eksperymentować w kuchni, to zachęcam do przygotowania tortu z musem jabłkowym.

tort z musem jabłkowym

 

 

Składniki:

3/4 szklanki mąki tortowej

2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 szklanki cukru

6 jajek

3 łyżki oleju rzepakowego lub roztopionego masła

1 łyżka cukru waniliowego

80 dag musu jabłkowego

1/2 szklanki karmelu lub masy kajmakowej

1 jabłko

1/2 szklanki orzechów laskowych lub włoskich

350 ml smietany 30%

3-4 łyżki cukru pudru

aromat waniliowy

5 małych bezów

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka lekko ubić ze szczyptą soli i dodawać w małych porcjach cukier i cukier waniliowy, ubijać do otrzymania gęstej masy.

Następnie dodać po jednym żółtku nie przerywając ubijania oraz olej lub roztopione, zimne masło.

Mąki z proszkiem wymieszać i wsypać na dwa razy do ubitej masy. Wymieszać delikatnie.

Masę przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, spód wyłożyć papierem do pieczenia, rant posmarować tłuszczem i posypać mąką.

Piec w nagrzanym piekarniku w 175′ przez 40 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu biszkopt wyjąć z tortownicy i odwrócony ostudzić.

Zimny biszkopt przekroić w poziomie na trzy placki, skropić wodą wymieszaną z sokiem z jednej cytryny.

Mus podzielić na dwie części i przełożyć 2 placki, wierzch i boki tortu posmarować bitą smietaną.

Jabłko pokroić na cienkie ćwiartki, zamoczyć w karmelu i obtoczyć w drobno pokrojonych orzechach, ułożyć na wierzchu tortu oraz małe bezy, polać pozostałym karmelem. W około tortu posypać orzechami.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego.

Tort z musem jabłkowym

Autor: Dorota

Miłosniczka dobrej kuchni i najlepszych deserów.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s